SOVRACOSCIA DI TACCHINO AL LIMONE
Prendere la sovrascoscia di tacchino ed eliminare la pelle.Salarla e peparla poi massaggiare in modo che il condimento entri anche all’interno della carne. Metterla in un contenitore, spremere un limone e irrorare la carne. Coprite il tutto con della pellicola da cucina e riporre in frigo a marinare per circa 1 ora. Trascorso il tempo di riposo in una casseruola mettere poco olio, poi trasferitevi la carne con la sua marinata. Cuocere a fuoco dolce coperta per circa 1 ora e mezzo, girandola di tanto in tanto. In cottura la carne formerà un sughetto, se dovesse asciugare troppo aggiungete poca acqua. Controllare la cottura, servire 08